Pulvermischung für Protein Pancakes

(Hinweis: Nährwerte, Zutaten, Zubereitung sind weiter unten aufgeführt)

Wenn ich einen Pfannkuchen genießen möchte, dann muss er wie in meiner Kindheit von Oma zubereitet schmecken. Viele Kritiker würden behaupten, dass dies mit gesunden, nahrhaften Zutaten nicht möglich ist. Es ist uns jedoch mit dem OAT KING^® Protein Pancake Mix perfekt gelungen. OAT KING^® Protein Pancakes schmecken einfach herrlich und liefern beste Zutaten und Nährwerte.

Nicht Weizenmehl und Zucker sind die Hauptbestandteile, sondern Hafervollkorn-Pulver und Whey Protein. Nach hohem Zucker- und Fettanteil sucht man hier vergebens. Es gibt zahlreiche Eiweiß-Pancakes auf dem Markt, aber wir können mit Überzeugung behaupten, OAT KING Protein Pancakes lassen alle anderen Eiweiß-Pancakes geschmacklich wie funktionell im Schatten stehen. Wirft man einen Blick auf die Zutatenliste, überzeugt die Pfannkuchen-Fertigmischung ernährungsphysiologisch sofort.

Enthaltene Proteinpulver

Whey und Casein sind die beiden gängigsten Proteinpulver und dürfen auf keinem Ernährungsplan fehlen. Dabei ergänzen sie sich aufgrund ihrer Resorptionsgeschwindkeit hervorragend. Das enthaltene Hühnerei-Eiweiß rundet das Drei-Komponenten-Protein in unseren Pancakes ab und sichert so ein hervorragendes Aminosäurespektrum. Eiweiß trägt nachweislich zur Zunahme und zum Erhalt von Muskelmasse bei (1,2).

Whey-Protein-Konzentrat: Beim Molkeneiweiß (engl. Whey) wird eine Stunde nach der Einnahme die höchste Konzentration des Aminosäure-Spiegels im Blut erreicht, nach vier Stunden ist der Wert wieder auf den Ausgangswert gesunken. Beim Casein wird nach einer Stunde eine deutlich niedrigere Spitzen-Konzentration erreicht, dafür bleibt der Wert aber über fast sieben Stunden konstant. Die Mischung aus beiden Proteinen liefert daher eine optimale Versorgung – auch noch nach Stunden.

Mizellares Casein: Caseine weisen einen relativ hohen Glutamin- / Glutaminsäure-Gehalt im Aminosäurenspektrum auf. Caseinate sind arm an schwefelhaltigen Aminosäuren wie Methionin oder Cystein. Whey-Protein weist im Vergleich einen hohen Wert dieser Aminosäuren auf. Ebenso verhält es sich mit dem Glutamin- und dem BCAA-Gehalt: Casein hat einen hohen Glutamingehalt, Whey einen niedrigen; Casein einen mäßigen BCAA-Gehalt, Whey einen hohen. Deshalb ergänzen sich beide ideal. Casein gerinnt im Magen und ist dadurch eher langsam verdaulich. Wer also an einem Trainingstag nicht in kürzeren Abständen Protein-Mahlzeiten zu sich nehmen kann, ist mit Casein und unseren Protein-Pancakes bestens versorgt. Allerdings sollte über den Tag zusätzlich ein Protein mit nennenswertem Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren verzehrt werden. Das kann beispielsweise Egg Protein sein.

Hühnerei-Eiweiß: Unser Egg Protein gehört neben Whey und Casein zu den hochwertigsten tierischen Protein-Quellen und weist ähnliche Eigenschaften wie die gängigen Proteine auf: dazu zählen der geringe Anteil an Fetten (Low Fat) und Kohlenhydraten (Low Carb), ein hoher Anteil essentieller Aminosäuren (36 %) und eine besonders hohe Protein-Wertigkeit.

Weitere Zutaten

Hafervollkorn-Pulver: Unser original OAT KING^® Hafervollkorn-Pulver liefert hohen Ballaststoffgehalt bei einem niedrigen Glykämischen Index und komplexe Kohlenhydrate (High Carb) für eine langanhaltende Sättigung und Power für das nächste Training.

Süßstoff Sucralose: Wie bei allen LSP^® Produkt-Neuentwicklungen wurde auf den synthetischen Süßstoff Aspartam verzichtet. Stattdessen süßen wir mit aus natürlichem Zucker gewonnener, kalorienfreier Sucralose.

Zutaten, die nicht enthalten sind

Aspartam: Wie bei allen LSP^® Produkt-Neuentwicklungen wurde auf den synthetischen Süßstoff Aspartam verzichtet.

Minderwertiges Eiweiß: Ein sprühgetrocknetes Molkenpulver enthält z. B. 72 % Lactose und 11 % Protein. Es ist leider so, dass sehr viele reine Molkenprodukte, mit Molkenpulver als Hauptbestandteil, im Sporternährungsbereich im Verkehr sind. Diese enthalten vor allem das Disaccharid Lactose (aus Glucose und Galactose) und kaum Protein. Erst die weiteren Verarbeitungsprozesse machen aus einem sinnlosen Molkenpulver das begehrte Molken-Protein-Pulver – wie wir es auch für unsere Protein Pancakes verwenden.

Geschmacklich unübertroffen

Geschmacklich setzen unsere Pancakes neue Maßstäbe im Sporternährungs-Sektor. Aufgrund des erhöhten Eiweißanteils wurde immer wieder die trockene Konsistenz gängiger Eiweiß-Backwaren bemängelt. Somit legten wir besonderen Wert darauf, dass der gebackene Teig unserer OAT KING® Pancakes saftig bleibt. Und das ist uns gelungen: Unsere Pancakes schmecken hervorragend, die Konsistenz ist fluffig und saftig.

Auch als vegane Variante erhältlich

Neben den klassischen OAT KING^® Pfannkuchen bieten wir auch vegane Protein Pancakes an. Diese sind zu 100 % frei von tierischen Erzeugnissen. Whey und Casein (werden aus Kuhmilch gewonnen) sowie das Egg Protein (wird aus Eiern gewonnen) wurden in der veganen Variante durch Erbsenprotein ersetzt.

Höchste Qualität bei kontrollierter Herstellung

Bei der Herstellung der OAT KING^® Protein Pancake Fertigmischung wird einerseits höchster Wert auf hervorragende Zutaten gelegt, andererseits strengste Hygienekontrollen gewährleistet. Wir können garantieren, dass keinerlei genetisch verändertes Material verwendet wird und mögliche Verunreinigung mit verbotenen Substanzen wie Prohormonen, anabolen Steroiden, Stimulanzien oder sonstigen Dopingmitteln völlig ausgeschlossen sind.

Zubereitung

Die Zubereitung der Pfannkuchen ist sehr einfach. 125 ml Wasser in eine Rührschüssel geben, 50 g (4 Messlöffel) Pulvermischung hinzugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Diesen in eine heiße beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Eine Zubereitung ergibt zwei Pancakes.
Alternativ kann der Teig auch in einem gängigen Waffeleisen zu schmackhaften Waffeln verarbeitet werden. Dafür 110 ml Wasser in eine Rührschüssel geben, 100 g Pulvermischung hinzugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Diesen auf das erhitzte Waffeleisen geben und goldbraun backen.

Quellen

(1) Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei. Health Claims Verordnung vom 16. Mai 2012. 2010;8(10):1811; 2011;9(6):2203.
(2) Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Health Claims Verordnung vom 16. Mai 2012. 2010;8(10):1811; 2011;9(6):2203.

Nährwerte

Portionsgröße: 50 g
Portionen pro 500-g-Packung: 10

Zutaten

OatKing^® Hafervollkorn-Pulver, Molkenprotein-Konzentrat, mizellares Casein, Quarkpulver (Weizenmehl, Stärke, Magerquarkpulver, Säuerungsmittel Diphosphate, Weizenstärke, Backtriebmittel Natriumcarbonat, Emulgatoren E472e & E481, Salz, Dextrose, Verdickungsmittel Guarkernmehl & Xanthan, Weizenprotein), Aroma, Hühnerei-Eiweiß, Omega-3-Konzentrat Pulver (aus Leinsaat), Farbstoff Beta-Carotin, Süßstoff Sucralose

Zubereitung

125 ml Wasser in eine Rührschüssel geben, 50 g (4 Messlöffel) Pulvermischung hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. In eine beschichteten Pfanne hineingießen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Eine Zubereitung ergibt zwei Pancakes.